血清沉淀與血清質量的關系

A: 經常有客戶抱怨，血清中沉淀太多，擔心質量不好，沉淀真的和質量有關嗎？

    這些沉淀是什么？只不過是血清中的纖維蛋白而已，隨著時間推移而析出產生，本身沒有什么營養價值。

那為什么有的血清沉淀多，有的沉淀少？這主要有2個因素：

    1：保存的時間，血清剛生產后是沒有沉淀的，時間越久，析出的沉淀越多；

    2：采血后保存運輸環節，血清的每一次凍融，都會析出蛋白沉淀，因此，凍融次數多的原料血清，成品后反而沉淀少。

我們回到血清市場，看看國產和進口血清的沉淀有啥特點。

    國產血清：沉淀很少，就是因為生產后到客戶手上的時間很短，同時，原料保存運輸過程中溫度不恒定，甚至凍融的次數較多。

    進口血清：沉淀相對較多，這和保存時間較長，采血后整個運輸環節比較規范有關。

    所以說，沉淀的多少，和血清質量根本無關。那么，遇到沉淀較多的血清，怎么處理比較方便？

    1：將冷凍保存的血清取出后，置4℃冰箱靜置過夜。

    2：待血清融化后，上下顛倒，輕輕混勻，繼續4℃2-3小時。

    3：輕輕吸取上層血清，分裝，余底下50ml左右。

    4：低速離心5分鐘，去掉沉淀。

    此外，我們要區分血清沉淀和血清污染，前者靜止一段時間后，上清是清澈透亮的，后者始終是有一定濁度的，兩者對比更加明顯。血清沉淀的多少是血清本身決定的，而污染往往是分裝過程中發生，還有一個不為大家知道的原因——運輸環節。血清運輸過程中融化了（特別是夏天)，在不停的顛簸擠壓下，污染概率大大提高，初步估算為0.5%。

● ● ●    

Q:血清的來源與質量的關系

A: 說起血清來源，簡單分為四個地方：中國，南美，北美，澳洲。

    你很少聽過歐洲來源的血清吧？那么大的區域，聚集了幾十個發達國家，自己都不夠用，怎會出口呢！

    你也沒聽過非洲來源的血清吧？也許人家還沒學會規模化養殖呢，或者非洲野牛的血清太貴，你買不起！

國產血清：

    在四個主要來源地，國內的血清產量最大，同時質量也哼哼了，這是為什么呢？很多人不服了，難道中國的牛和澳洲的牛長得不一樣？當然不是，幾點原因：

    1、環境，空氣、水、飼料中抗生素、激素這些您懂的。

    2、養殖方式的不同，國內血清大多是奶牛產下的小公牛，以農戶散養為主，質量會受到多種因素的影響；國外大多是牧場規?；B殖，管理規范。

    3、血清采集方式不同，國內大多分散采集、運輸，采血后直接離心去除血細胞；國外集中采血，一般是自然凝結收集血清，有資料表明，自然凝集的血清，含有一些細胞內部析出的生產因子，因此質量更好。

    4、最重要一點，國內基本沒有純正的胎牛血清，一般以出生2小時以內的新生牛血清作為胎牛血清銷售；國外是牧場規?；B殖，肉牛集中屠宰，就有一定比例的懷孕母牛。

南美血清：

    一般來說，南美的血清質量優于國產血清。

    接觸下來，和北美或澳洲相比，南美的環境、養殖方式等沒什么區別，質量在于人的因素。

     南美的血清，如果公司管理得當，質量和北美的沒區別。

北美和澳洲血清

    兩者的質量本身區別不大，因為政策的原因，讓很多人以為澳洲血清最好。在美國，很少有實驗室用澳洲血清，原因就是太貴，質量和美國自己的血清差不多。

    目前為止，北美血清還不允許進入中國，市場上的北美血清都是摸爬滾打，歷經千辛萬苦才到客戶手上，中間過程難免會出現凍融等意外情況，所以總體上質量會稍微受到影響。